Wkrocz do fascynującego świata herbaty pu-erh – tajemniczego trunku, który podobnie jak szlachetne wino, dojrzewa i zyskuje na wartości z upływem czasu. Ta wyjątkowa kategoria herbat z chińskiej prowincji Yunnan stanowi prawdziwy fenomen wśród koneserów, łącząc w sobie wielowiekową tradycję, unikalny proces produkcji i niezwykłe właściwości zdrowotne.

Herbata z charakterem i rodowodem

Prawdziwy pu-erh może pochodzić wyłącznie z prowincji Yunnan w południowej części Chin – regionu słynącego z wielkolistnej odmiany Camellia sinensis, której duże, mięsiste liście stanowią podstawę tej szlachetnej herbaty. To właśnie wyjątkowy klimat, gleba i lokalna flora mikrobiologiczna nadają tej herbacie niepowtarzalny charakter, którego nie sposób odtworzyć w żadnym innym miejscu na świecie.

Historia pu-erh sięga czasów dynastii Tang, kiedy to herbata z Yunnanu była transportowana karawanami przez góry Tybetu do odległych zakątków imperium. Długie podróże w zmieniających się warunkach klimatycznych inicjowały naturalny proces dojrzewania liści, prowadząc do odkrycia unikalnych właściwości tej herbaty.

Dziś pu-erh jest cennym elementem chińskiego dziedzictwa kulturowego i jednym z najbardziej poszukiwanych rodzajów herbaty przez koneserów.

Dwa oblicza pu-erh

Świat herbaty pu-erh dzieli się na dwie główne kategorie, z których każda oferuje odmienne doznania smakowe i właściwości:

• Pu-erh Sheng – nazywany również zielonym pu-erh, jest najbliższy tradycyjnej formie tej herbaty. Po zbiorze liście są suszone na słońcu, a następnie poddawane delikatnemu procesowi obróbki termicznej, który zatrzymuje utlenianie. Jest to jednak dopiero początek jego fascynującej podróży. W odróżnieniu od klasycznej herbaty zielonej, Sheng powoli dojrzewa z upływem lat, przechodząc od świeżych, trawiastych aromatów ku głębszym, bardziej złożonym nutom. Dobrze przechowywany pu-erh Sheng może dojrzewać nawet przez dziesiątki lat, zyskując z każdym rokiem na wartości i szlachetności.

• Pu-erh Shu – to odmiana, w której naturalny proces dojrzewania został znacząco przyspieszony poprzez zastosowanie kontrolowanej fermentacji. Liście poddawane są procesowi dwustopniowego kompostowania w warunkach podwyższonej temperatury i wilgotności, z wykorzystaniem specjalnej flory mikrobiologicznej grzybów i drożdży. Ta metoda, opracowana w latach 70. XX wieku, pozwala uzyskać głęboki, ziemisty aromat, który zdobył uznanie miłośników herbaty na całym świecie.

Wyjątkowe właściwości zdrowotne

Herbata pu-erh cieszy się szczególnym uznaniem w tradycyjnej medycynie chińskiej ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Regularne spożywanie pu-erh wspomaga trawienie, przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i wspiera metabolizm tłuszczów.

W chińskiej tradycji pu-erh uznawany jest za herbatę o właściwościach oczyszczających organizm i wspierających długowieczność.

Wybierz swój idealny pu-erh

W naszej ofercie znajdziesz zarówno Pu-erh Sheng, jak i Shu, w różnych formach i rocznikach. Jeśli potrzebujesz pomocy w wyborze herbaty idealnie dopasowanej do Twoich preferencji smakowych lub zdrowotnych, skontaktuj się z nami. Nasi eksperci z przyjemnością pomogą Ci rozpocząć fascynującą przygodę z tą wyjątkową herbatą.

Zanurz się w głębokich, ziemistych aromatach pu-erh – herbaty, która opowiada historie z odległych regionów i minionych epok. Każda filiżanka to spotkanie z kulturą tysiącletniej tradycji, które może stać się początkiem pasjonującej kolekcjonerskiej przygody.