Чай Tie Guan Yin Nong Xiang z Gande 10g

Tie Guan Yin Nong Xiang  Gande

Tie Guan Yin Nong Xiang – это особая версия знаменитого улуна Tie Guan Yin, происходящая из региона Gande в провинции Фуцзянь, Китай. Это более обжаренный (Nong Xiang) вариант чая, который приобретает насыщенный, глубокий вкус с тёплыми, карамельными нотами.

Особенности Tie Guan Yin Nong Xiang z Gande

Тип: Среднеферментированный, обжаренный улун (30-50% ферментации).
Регион: Ганде, Аньси, Фуцзянь, Китай.
Форма листа: Плотно скрученные, тёмно-зелёные листья.
Аромат: Глубокие нотки жареного ореха, какао, цветов и карамели.
Вкус: Выразительный, богатый, с оттенками жареного миндаля, ванили и лёгкой минерализации.
Цвет настоя: Золотистый, янтарный.

Вкус и аромат

Этот Tie Guan Yin отличается от классического, более цветочного варианта тем, что имеет более тёплый, глубокий и карамелизированный вкус.

Первые проливы – ощутимы жареный миндаль, какао и лёгкая сладость ванили.
Следующие заваривания – раскрываются нотки мёда, печёного яблока и минеральности, с лёгким цветочным фоном.
Долгое, обволакивающее послевкусие, оставляющее приятное тепло на языке.

Полезные свойства

Бодрит и улучшает концентрацию, но без резкого скачка энергии, как от кофе.
Помогает пищеварению, идеально подходит после еды.
Богат антиоксидантами, укрепляет иммунитет и улучшает кровообращение.
Расслабляет и согревает, благодаря тёплым, жареным нотам.

Как заваривать Tie Guan Yin Nong Xiang?

Лучше всего раскрывается методом гунфу ча, но можно заваривать и классическим способом.

Гунфу ча (проливной метод):

• Количество чая: 5-7 г на 150 мл.
• Температура воды: 90-95°C.
• Первое заваривание (промывка): 3-5 секунд, затем слить.
• Последующие проливы: 15-20 секунд, затем постепенно увеличивать время на 5-10 секунд.
• Можно заваривать 7-10 раз, каждый раз открывая новые грани вкуса.

Классический метод:

• 3-5 г на 250 мл.
• 90-95°C.
• Заваривать 2-3 минуты.