Чай зелёный Anxi 2022 5g

Чай Anxi — тонкая гармония традиции и природы

Происхождение: уезд Аньси, провинция Фуцзянь, Китай

Чай Anxi — это особый вид улуна, родом из живописного горного региона Аньси на юго-востоке Китая. Это место считается духовной родиной одного из самых известных улунов в мире — Tieguanyin, также известного как «Железная Богиня Милосердия».

В Аньси также производят и другие, менее известные, но не менее ценные сорта улунов, такие как Huangjin Gui, Mao Xie и Ben Shan. Их объединяет утончённый баланс между лёгкостью и глубиной вкуса, мягкая ферментация и тщательно контролируемый процесс обжарки.

Традиционный метод производства чаёв Anxi включает ручной сбор, естественное завяливание, встряхивание листьев для запуска ферментации, её остановку путём прогрева, скручивание и финальную сушку. В результате получается чай с богатым ароматом и вкусом, который может варьироваться от свежего и цветочного до кремового с нотками орехов и карамели.

Anxi Tieguanyin — самая популярная разновидность региона. Она очаровывает ярким ароматом орхидеи, мягким, сладковатым вкусом и шелковистой текстурой. Это изысканный чай, сочетающий в себе черты чёрного, зелёного и ароматизированного чая.

Чаи из Аньси — это не просто вкус, это переживание, которое переносит в мир китайской традиции и эстетики. Идеальный выбор для тихих утр, сосредоточенных полуденных мгновений или как изысканный подарок для ценителя редких чаёв.

Спецификация:

• Упаковка: 5 г
• Тип чая: Зелёный
• Регион: Фуцзянь (Китай)

Заваривание

Методы заваривания варьируются в зависимости от температуры воды и времени настаивания.

Рекомендуемая дозировка:

• 7-9 г на чайную сессию при проливном заваривании.
• Лучше использовать воду с низким содержанием минералов.

Первое заваривание – промывка

• Залить водой температурой 70-80°C
• Подержать 7 секунд и слить, чтобы чайные листья раскрылись.

Основное заваривание

• Температура воды 70-80°C
• Время настаивания от 10 до 30 секунд
• Чем дольше заваривание, тем более насыщенный вкус (можно добиться эффекта «чифира»).

Количество проливов:

• При коротких завариваниях (10 секунд) – до 11-14 проливов.
• При длительных завариваниях (30 секунд) – около 4-5 проливов.

Хранение

• Держать в сухом и прохладном месте, избегая солнечного света.
• Хранить в герметичной упаковке, чтобы предотвратить попадание влаги и посторонних запахов.
• Не держать рядом с пряностями, косметикой и другими сильнопахнущими веществами, чтобы сохранить чистоту аромата.

При правильном хранении этот дикий зелёный чай долго сохранит свежесть и богатство вкуса.